Si tienes un usuario creado con acceso total y quieres cambiarlo para que tenga Acceso de atención al cliente (para que no vea la billetera), puedes cambiarle el tipo de rol.

Entra en Ajustes de empresa clicando en tu usuario (arriba a la derecha):

Baja hasta la sección "Usuarios de la empresa". En ella verás los usuarios que tienen acceso a tu tienda.

En cada uno de ellos, si le das al menú de los 3 puntos, podrás gestionar el rol o eliminar el usuario. 

Dentro de este, puedes cambiar de "Acceso completo" a "Atención al cliente" y viceversa.

Dale a GUARDAR.

Si lo que buscas es crear un nuevo usuario, puedes seguir estos pasos.